在快节奏的现代生活中，外卖和餐厅成了不少人餐桌上的常客。然而，每当我们品尝到一份特别的菜肴，心中总会升腾起一丝将这份美味带回家中，亲手复刻的冲动。对于那些钟爱“老乡鸡”独特风味的朋友们来说，这种愿望可能更加强烈——那份家常的、地道的、令人安心的口感，让人总想探究其背后的烹饪奥秘。正是在这样的背景下，一个充满热情与分享精神的开源项目——CookLikeHOC——应运而生，它致力于帮助你“像老乡鸡那样做饭”。
项目的起源与愿景：从溯源报告到家庭餐桌
CookLikeHOC项目的主体部分于2024年完成，它并非老乡鸡的官方仓库，也与2025年9月发生的任何舆论事件无关。这个项目纯粹源于一群热爱美食的普通消费者对老乡鸡菜品的热情和好奇。他们以《老乡鸡菜品溯源报告》为基础，对其中公布的所有菜品进行了细致的归纳、编辑与整理，旨在搭建一个非官方但内容详尽的烹饪指南。
项目的核心愿景简单而纯粹：将老乡鸡的经典家常菜品解构，提供清晰易懂的制作方法，让每一个普通家庭的厨房都能成为老乡鸡美味的诞生地。这是一种对美食的致敬，也是一种知识共享的实践。每一份菜谱的背后，都凝结着贡献者们的细心研究和实践，力求还原最地道的风味。
“CookLikeHOC”的巧思：名称背后的故事
或许你会好奇，为什么这个项目要取名为“CookLikeHOC”？这其中蕴含着一份巧妙的构思。项目创建者考虑到直接使用“Laoxiangji”作为仓库名可能会带来一些不便，因此他们选择了一个更为隐晦但富有意义的代称。在一次《China Daily》的报道中，老乡鸡的英文名被译作“Home Original Chicken”。于是，取其首字母缩写，“HOC”便成了“Home Original Chicken”的代表。因此，“CookLikeHOC”的含义便跃然纸上：像“Home Original Chicken”（老乡鸡）那样烹饪。这个名字不仅避免了潜在的名称冲突，也巧妙地传达了项目的核心目标。
内容概览：老乡鸡的味蕾图谱
CookLikeHOC项目的内容覆盖了老乡鸡《菜品溯源报告》中公布的所有菜品，其详尽程度令人赞叹。无论你是想从早晨的第一餐开始，还是为午餐和晚餐寻找灵感，这个项目都能为你提供丰富的选择：
- 主食与早餐：从暖心的粥品、面点，到充满活力的各式包点，让你的每一天都从老乡鸡的味道开始。例如，项目中已经修正了“奶黄鸡包”与“荠菜鲜肉蒸饺”等菜品信息，力求精准。
- 汤品与炖菜：老乡鸡的汤和炖菜总是那么深入人心，项目详细介绍了如何熬制出浓郁鲜美的汤头，炖出软烂入味、滋补养生的菜肴。值得一提的是，炖菜部分已上线了部分由AI配图的菜品，但项目方更欢迎并期待社区贡献者们提供实拍图片，让菜谱更加生动直观。
- 凉拌与炒菜：清爽开胃的凉拌菜和火候十足的家常炒菜，是餐桌上不可或缺的风景。项目将这些菜品的用料、步骤一一拆解，助你轻松掌握。
- 卤菜与炸品、烤类：对于喜欢重口味或特色菜的朋友，项目也提供了卤制、油炸和烤制类菜品的配方，让你在家也能享受到餐厅级的美味。
- 蒸菜、煮锅与砂锅菜：健康的蒸菜、滋味丰富的煮锅以及保温入味的砂锅菜，项目都进行了系统性的整理，满足你不同的烹饪需求。
- 配料与饮品：除了主菜，项目甚至细致到各种配料的准备和特色饮品的制作，力求提供全方位的烹饪体验。
目前，所有《老乡鸡菜品溯源报告》中公布的菜品已全部录入完成，为美食爱好者们提供了一个便捷的查阅和学习平台。
社区的力量与未来展望
CookLikeHOC的成功离不开所有贡献者的努力。它是一个典型的开源项目，聚集了像SoilZhu、Coconut-Aero、YaoSiQian和Anduin2017等一群无私奉献的志愿者。他们的贡献不仅体现在代码和文档的编写上，更在于对美食文化的热爱和分享精神。
为了让更多人能够便捷地访问和使用这些菜谱，CookLikeHOC项目还特别上线了网页端（cooklikehoc.soilzhu.su）。这意味着，你不再需要通过GitHub仓库浏览，可以直接通过网页界面，享受更友好的阅读体验。
未来，项目将继续欢迎更多志同道合的朋友加入。无论是贡献新的菜谱、完善现有内容，还是提供更精美的实拍图片，甚至是参与到技术维护和社区推广中来，每一个小小的贡献都将让这个项目变得更加完善和有价值。这不仅仅是一份菜谱的集合，更是一个生机勃勃的社区，共同探索和传承美食的乐趣。
结语
CookLikeHOC项目是社区力量在美食领域的一次精彩实践。它将餐厅的美味带入了寻常百姓家，让烹饪变得不再神秘，也让更多人有机会体验亲手制作老乡鸡经典菜肴的乐趣。下一次，当你渴望那份熟悉的家常味道时，不妨访问CookLikeHOC，翻开这份特别的菜谱，亲手为自己和家人烹制一桌充满心意的“老乡鸡”大餐吧。这不仅仅是一次烹饪，更是一场充满爱与分享的美食之旅。